Tuyên truyền sử dụng phụ gia “Hàn the” trong sản xuất, chế biến thực phẩm

Hàn the (Borat) là hóa chất thường được sử dụng trong giò chả, nem chua, bún, bánh phở, bánh đúc, bánh cuốn, bánh răng bừa, thạch, xu xê… với mục đích tạo tính dai, giòn và làm cho thực phẩm lâu hỏng.Hàn the có thể gây ngộ độc. Liều từ 5 gam trở lên đã gây ngộ độc cấp tính, có thể dẫn đến tử vong. Dùng với liều lượng thấp, thời gian kéo dài có thể gây ngộ độc mạn tính, ảnh hưởng đến tiêu hóa, hấp thụ, chuyển hóa chất dinh dưỡng, gây tổn thương gan, thận, não gây biếng ăn và suy nhược cơ thể. Phụ nữ có thai sử dụng Hàn the sẽ gây độc cho thai nhi. Trẻ em dùng thực phẩm có hàn the ảnh hưởng tới sự phát triển.Hàn the có thể gây nôn mửa, đau bụng, tiêu chảy, gây ban đỏ, tróc vẩy. Hàn the cũng gây kích thích dẫn đến trầm cảm, hoặc kích thích màng não. Đặc biệt, hàn the khi vào cơ thể sẽ tích tụ ở gan, rất khó bị đào thải ra ngoài, khi tích tụ số lượng đủ lớn chúng sẽ bộc phát ra ngoài gây bệnh mạn tính. Không những gây tổn thương gan, hàn the còn gây thoái hóa cơ quan sinh dục, vô sinh.Tại Việt Nam, hàn the là chất cấm sử dụng trong sản xuất, chế biến thực phẩm với bất kỳ hàm lượng hay cách thức nào. Hàn the là chất không có trong danh mục chất phụ gia thực phẩm, không được phép sử dụng trong sản xuất, chế biến thực phẩm.